为什么我们在市场上很少买到的活带鱼？

渔民们在把带鱼打上来以后，不到几个小时这些鱼类就无法存活了，所以对于它的保鲜效果都是非常的低的，因此打捞上来以后只能直接放入冷库之中。所以对于带鱼这类生物，我们每次见到的都是冷冻后的产品，带鱼在打捞上来之后就被冻了起来，然后发往全国各地。如果想要储存活的待遇，不仅非常困难，而且还需要很大很大的成本，所以如果想要买活的带鱼基本上是不可能的，而且就算花很大的价钱让带鱼活着，售价也绝对不是一般人就能够承担得起的。因此也正是这样一个原因，渔民们才会说，活的带鱼我们根本吃不起。

带鱼是海洋里面的长大的鱼类，因为海洋里面的压力是比较大，带鱼长期生活在压力比较大的环境中，要保持身体的平衡，所以带鱼身体里面的压力与外界的压力是一致的！而人们把带鱼打捞到岸上的时候，带鱼身体承受外界的压力就消失了，而身体里面的压力依然存在，内外压差的骤降，使得带鱼体内的鱼鳔体积变大甚至爆裂，甚至使带鱼的内脏膨胀外翻，眼睛突出眼睛外框，正是这些原因，造就了带鱼一出水就很快死了。再运输到我们这里，更不会见到活的带鱼了！

当渔夫把带鱼从海里打捞上来以后，由于压强迅速减弱，带鱼体内的鱼鳔再也无法承受如此低压的环境，就会迅速膨胀，甚至爆破。所以，生存环境被迅速替换的带鱼一般很难存活的下来。其实也有保存活带鱼的方法，但是由于成本太过高昂，因此渔民一般采取冰冻和腌制的方式来保鲜带鱼，然后在送到海鲜市场去售卖，这就是我们没法儿在海鲜市场买到鲜活带鱼的原因了。

事实上，带鱼本身可以承受海中的压力。如果带鱼被捕到岸上，外部空气的压力将会低得多。因此，带鱼肚子中的鱼泡会因压力减小而膨胀，甚至还爆裂，所以带鱼离开水面时它会死掉，所以冻结它是保存它的最好方法。

带鱼一般是不能够人工养殖的，而流入市场的基本上也都是冷冻的待遇，如果想要吃新鲜的待遇，那么成本就实在是太高了，想一想本来带鱼的营养就十分丰富，而且口感也相对比较好，如果想要花巨大的成本去吃这个待遇的话，那价格自然也会非常高，又有哪一个人舍得花那么高的价钱去买一条带鱼呢。