韭菜鸡蛋馅的饺子，鸡蛋需要提前炒好吗

鸡蛋一定要提前炒好。
但炒时一定要掌握火候，要很快，翻炒几下，稍微凝固盛出即可。
盛出后还要凉凉，别很热时就加韭菜。
鸡蛋若不炒的花，到最后会全变成水，无法下手包饺子的。
你学会了吗？

拌韭菜鸡蛋馅儿。首先要把鸡蛋炒熟。不然会妨碍饺子皮的账户。下锅后容易煮散。所以鸡蛋先炒熟。韭菜不用炒太久。半生不熟的状态最佳。

当然需要炒啊，不炒黏儿吧唧的，
炒点炒更好，，，，，，，
韭菜鸡蛋馅水饺还是很好吃的，提前炒一下可以哼更好看，更容易熟，哼更好。。。。

当然鸡蛋要炒好才能加进馅料里，这样才叫鸡蛋韭菜馅啊，我来教你怎么做好了：鸡蛋磕入碗里并加入适量细盐、几滴白醋和少量料酒，白醋和料酒这两样东西都有去除鸡蛋腥味的极佳效果，不加也可。炒锅置于火上多加点油烧热，将蛋液打匀后倒在锅里不停的翻炒，炒匀炒碎后盛出待用，和你平常炒鸡蛋一样做就行了，只是尽量把鸡蛋炒的碎一些。
　　鸡蛋炒好以后如果感觉块头较大，可以用再刀剁碎或切碎。还可以把蛋液煎成蛋饼或蛋皮，再把蛋饼或蛋皮切碎待用，都行。处理好的鸡蛋放凉待用。
洗干净切碎的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎和调味料拌匀后即成馅料。

韭菜鸡蛋馅儿的饺子，鸡蛋需要提前炒好。然后把韭菜切碎。混合在一起。放出适当的调料。拌匀。这样包出的饺子清香极了。