炖排骨放什么调料好吃？

炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料：
1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。
2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。
3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。
4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨汤时最“忌讳”这3种调料，我也刚懂，难怪总是发腥味不鲜炖排骨汤的时候这三种调料千万不要放，第一种就是我们的胡椒粉，第二就是我们的花椒，第三就是我们的大蒜，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

用料  

排骨    

土豆    

胡萝卜    

香菇    

青椒    

盐    

料酒    

酱油    

白糖    

葱    

姜    

蒜    

花椒    

八角    

土豆炖排骨的做法  

• 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块

  

• 切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

  

• 排骨洗净，锅中放水，放入排骨

  

• 焯水去血沫，沥干水分备用

  

• 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

  

• 下入排骨，翻炒几下

  

• 烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀

  

• 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

  

• 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

  

• 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

  

小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

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