如何做清蒸罗非鱼?

2024-12-23 17:04:51
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回答2:

1、选一条大小均等的罗非鱼(活鱼),杀好洗净。 

2、将葱切成长细丝,姜切成丝。

3、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐,在鱼肚里放几条葱丝;

3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟(很小的6分钟就可以了),倒净蒸鱼碟的水;

5、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身,在鱼碟边倒上适量酱油;

6、将植物油(最好是花生油、多点)倒入炒锅,热至油冒烟。

7、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上(会有滋的声音哦),这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯。

一定要鲜活的罗非,大的最好,其它鱼种不可以。洗净控水放入盘 子,正反两面视个人口味均匀抹盐,薄姜片3片,下身1片,腹中1片, 上面1片。生抽酱油淋身1勺即可。以上工作做完立刻上锅蒸,开锅后 继续15分钟。蒸好后,鱼身上的肉自然裂开,备细葱丝1两,摆在蒸鱼 身上一处(别摊开、否则油浇不透),烧锅热油1两,用热油浇葱。

回答3:

回答4:

1、选一条约600克鲜活罗非鱼,杀好洗净(特别是内脏黑色部分)。
2、碟子上放3-5片生姜,将鱼置于姜片上,在鱼肚里几条葱段。
3、锅里注水烧开后将鱼蒸7分钟。去掉汁和姜片葱段。
4、把葱和姜切丝铺在鱼身上,把花生油烧热至冒烟,把烧好的油浇到铺好葱姜上,淋上蒸鱼酱油。
5、开吃(趁热)