其实很多人爱吃生蚝干不仅仅是因为蚝干的营养价值丰富，生蚝干烹饪之后也是很美味的，晨洲蚝岛的蚝干做法多样有香煎金蚝、蒜蒸生蚝干、香炸蚝干、咸菜焖蚝干……蚝的食用方法，足有二十来种之多，色香味俱全，更是酥甜无粕。
