梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90%，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
梅花肉片是猪的上肩胛肉的一部分，且为位于表皮底下的肌肉。
五花肉、里脊肉和梅花肉，猪肉哪个部位更好吃？教你如何区分！
一站到底：我们常吃的“梅花肉”，实际上是猪哪个部位的肉呢？
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