荷兰豆炒香菇怎么做

　　一、荷兰豆炒香菇的做法

　　原　料:

　　大的鲜香菇3朵（小的需要8朵）、荷兰豆250克。生抽3汤匙（45ml）。

　　操　作:

　　1、把香菇带有褶皱的那一面朝下，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切成4cm长的菱形块。

　　2、锅烧热倒入油，但油7成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入生抽，炒匀即可盛出。

　　贴　士：

　　1、买香菇时要选伞型完整的香菇，这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

　　2、浸泡香菇时，褶皱面朝下，可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来，清洗的更干净。

　　3、这道菜记得要先炒香菇，再放入荷兰豆，这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

　　4、蘑菇本身就有种肉的口感，所以，这道简单的小炒还是很有“肉”味儿哒。

　　5、除了生抽不需要再放任何调料了，什么葱姜蒜，糖啊盐啊的都不需要。家里常备一瓶好的生抽，对于日常烹饪来说，非常非常重要哈。

　　二、荷兰豆

　　1、荷兰豆的功效与作用

　　提高机体免疫力：提高机体的抗病能力和康复能力。防癌抗癌：防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。抗菌消炎：具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。利肠通便：可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

　　2、禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

　　三、香菇

　　1、功效

　　香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

　　2、禁忌人群脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。