苦荞米怎么食用才最有营养？

泡茶喝最有营养。

用料：生苦荞麦    

1、生荞麦里面会有些皮屑。。直接炒熟  冲泡时会很浑浊。

2、用面粉筛反复筛几次。倒出来抖干净筛子。再筛。(筛子里果壳皮屑)

3、第一次尝试 炒茶是可以适量少些做点尝试。。

4、大火3分钟左右，慢慢摇动锅子，能听见点啪啪的声音，用铲子不断翻动。

5、中火3~5分钟。茶的颜色也会慢慢变成金色，注意不要胡了，稍微有点冒烟没有问题。

6、小火3~4分钟。。整个过程一定要不断摇动锅子和翻炒。。看到基本上大部分麦子变成金色。。颗粒变饱满就。。炒好及时离开火灶单独放凉。。

7、放凉后 储存封装前。。建议再过一次筛。。

8、冲泡经验是分2~3次冲入开水。冲泡出来的口感会浓厚。

做成蛋糕。

用料：苦荞粉200g ，鸡蛋4个，红糖20g，白砂糖20g，玉米油120g，清水210g，小苏打5g ，   白芝麻少量，玉米油25g    

1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红甜品中，蛋白放入打蛋盆。

2、依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。

3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。

4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。

5、拌好的面糊状态比较粘稠，将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。

6、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。

7、均匀撒上白芝麻做点缀。

8、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。

做成米饭最有营养。

步骤1按大米与苦荞米3:1的比例进行混合。

步骤2放入锅内，淘洗三遍后，再次加入清水，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀，这时水面上可能会有一些漂浮着的苦荞米。

步骤3放入电饭煲内，这回就是正常煮饭流程了，待米饭煮熟后，再焖3-5分钟左右即可；

步骤4打开锅盖的瞬间，我们可以闻到米饭中带着苦荞的香味，看上去也不错，顿时食欲大增。

　　苦荞稍有一点苦味，这种苦味主要是苦荞里面的生物类黄酮成分的味道，黄酮类物质对身体很好，苦荞米你直接和大米一起煮饭吃就行了，喝茶的话你还是买苦荞茶吧，尤其是黑苦荞芦丁香茶芦丁含量比较高，对三高症状的人效果非常的好，可以美白养颜清除体内多余的脂肪，还可以解酒
。
　　可以按照自己的比例和大米混着煮饭，煮粥，也可以磨成粉混着小麦粉做面食的！把苦荞米当主食不会有副作用的哦，只要你坚持都是有效果的哦，对于什么时候有效果就看个人的情况了哦，只要你长期坚持都是很不错的哦，可以喝苦荞茶哦，注意饮食的清淡哦黑苦荞食品是以黑苦荞茶、米、面条、粉，以及苦荞点心为主的一个系列产品，其中以黑苦荞茶的降三高保健功效最好。属于疗效型的保健食品。它的主要功效及营养含量见下：
　　1、苦荞有防治高血压、冠心病软化血管的作用
　　苦荞粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能。包括：1、能维持毛细血管的抵抗力，增强其通透性降低性；2、促进细胞增生和防止血细胞的凝结；3、降血脂；4、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素：如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。

煮饭和喝茶都可以！这个需要看个人喜爱。