干豆角怎么炒好吃

一、可以做干豆角烧肉，具体做法和用料：带皮五花肉200克、干豆角20克、姜3克、红椒5克、 八角2个、料酒3ml、酱油5ml、糖2克、盐3克。

干豆角烧肉的具体做法：

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

烹饪技巧

1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。 

2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

二、素炒干豆角的具体做法和用料：干豆角100克、青椒30克、蒜1小把、盐3克、味精3克、食用油10ml。

素炒干豆角的具体做法：

1、干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）

2、为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。

3、锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。

4、随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅即可。

干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。
意见建议:
具体做法如下：

一、干豆角炒鸡

原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。

调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

做法：

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、干豆角烧肉

原料：五花肉、干豆角

调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法：

1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。

2、干豆角用清水泡一晚。

3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好

5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时

家常菜，炒干豆角是最好吃的。
主料；干豆角100克，五花肉60克，新鲜木耳20克，辅料；葱姜蒜适量，花生油20克盐，酱油，适量鸡精，香油适量。
1先把干豆角洗干净，用开水浸泡两小时左右。

2把泡好的干豆角切成一小段小段的，葱姜蒜切碎。

3新鲜木耳洗干净，切成丝。

4把五花肉也尽量切小块丝状。

5锅里放入花生油，把葱蒜姜一起放入锅内，炒出香味。

6放入切好木耳炒，接着把干豆角放进去炒，炒均匀。
7放入切好的五花肉丝。酱油、盐，然后加适量水，盖上锅盖，焖个6分钟左右。
8最后，加香油、鸡精，就出锅。这样一道美食就大功告成了。
这样炒出来的干豆角，香味十足，适合绝大部分的口味 。

炒五花肉