白族的三道茶的含义是什么

先苦后甜，人生的意义嘛！！

白族的三道茶与王国维所说的人生三境非常契合，第一道茶：独上高楼,望尽天涯路。 第二道茶：衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。 第三道茶：众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。

       白族以“一苦、二甜、三回味”的三道茶来款待来宾。“三道茶”白族语称为“绍道兆”，三道茶仪式的主持人白族语称为“早古抱”，“早古抱”必须由家里或族中年岁晟大、威望量高的人担任。

       第一道茶——苦茶。
      “苦茶”白族语称为“切枯早”，即清苦的意思。烹制苦茶时先把专用的小土陶罐放在文火上烤热，然后放入茶叶再慢慢地烤到焦黄发香，冲入开水略煮一会“切枯早”即煮好了。
请客人品“苦茶”很有讲究，品苦茶用的茶杯很小，称为牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，谓之“酒满敬人，茶满欺人。”当主人用双手把苦茶敬献绐客人时，客人也必须双手接茶，并一饮而尽。头道茶经过烘烤、煎煮，茶汤色如琥珀，香气浓郁，但入口却很苦，这寓意了做人的道理：“要想立业，必先吃苦。”
      第二道茶——甜茶。

       第二道茶的茶汤仍然用熬过头道茶的陶罐来煮，所不同的是必须把牛眼睛盅换成小碗或普通的大茶杯。杯中放人红糖和核桃仁，冲茶可冲到八分满。用这第二道甜茶敬客人，寓意为：“人生在世，无论做什么，都只有吃得了苦，才会有甜。”这道茶香甜爽口，浓淡适中。

       第三道茶——回味茶。
       在冲第三道茶之前，主人先将一满匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人还加人烤黄的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然后冲人滚开的开水，冲水的容量以半碗为宜。客人接过主人敬奉的第三道茶时，应一边晃动茶碗，使茶汤与佐料均匀混合，一边“呼呼”作响，趁热品茶。这道茶称为“回味茶”。甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要时刻牢记先苦后甜的人生哲理。
       白族的三道茶是民俗茶艺中的奇葩，它文化内涵厚重、寓意深远，在晶饮了白族三道茶后，预示着大家先苦后甜，未来的生活幸福美满，吉祥如意。