大葱为什么要培土 如何培土

大葱培土是增加葱白长度，防止倒伏，改善大葱葱白质量的一项重要措施。在给大葱培土时应注意以下问题：
（1）适时培土 进入秋季，气温逐渐转凉，大葱开始旺盛生长，叶片不断增加，叶鞘不断加长，这时就要开始分次培土，一般到收获前需培土3～4次。培土过早，气温偏高易造成葱白腐烂；培土偏晚，植株易倒伏。
（2）适度培土 培土时，将土培到叶鞘与叶身的分界处，即只埋叶鞘，不埋叶身，以免引起叶片腐烂。
（3）合理取土 从中间取土，取土宽度勿超过行距的1/3，以免伤根。
（4）培土要实 培土时要拍实葱垄两肩的土，以免因浇水或雨冲引起塌落。
（5）避免伤葱 培土时勿伤假茎和叶片，以免影响叶片的光合作用。
（6）先松后培 培土前应先进行中耕松土，再进行培土。

一人手持两根竹竿，将相邻两行大葱的叶 子向外摊，另一个人向行间培土，培完一行，再用同样的方法培另一行。选择竹竿要注意：一要直；二要长；三要结实又不能太粗。采用此法，种植大葱时要注意同一沟中的葱要按行栽整齐。

大葱培土主要是为了葱白增长和更嫩，因为土培后葱叶会向上长，拔高葱白的高度，埋起来见不到阳光，不进行光合作用就会更嫩。
培土不是一次完成，只要看着葱干离地15-20厘米以上时，培土留地上到5厘米左右，待葱干再长15厘米以上时，再陪10厘米，立秋后就不应培土，这时是葱干成熟、密实成葱白的过程。