木耳跟什么搭配好吃

木耳，作为家常菜中很常见的材料，虽看似平常，但它却有益于人们身体健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有乌发作用，清理肠胃，补血养颜的功效。一样食材和不同的食材搭配会有不同的碰撞，木耳常与春笋、枣(鲜)、海蜇皮、豇豆、草鱼、竹笋、海蜇头、荸荠、猪血等搭配。

木耳和下面几种食材一起炒好吃

一、木耳加胡萝卜

辅料：盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量
做法
1将胡萝卜、黑木耳洗净切丝。
2锅中注水烧开，加盐、油，胡萝卜、黑木耳焯水，捞出备用
3用油起锅，放入姜丝、蒜末、胡萝卜、黑木耳翻炒，加料酒、盐、鸡粉、生抽，炒匀，加水淀粉勾芡。
4放入葱段，翻炒，盛出
本品含有丰富的营养成分，可促进血液循环、增强免疫力，经常食用可清除体内毒素、美容养颜。
二、木耳加豆腐
辅料：盐3克，鸡粉2克，生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
1豆腐、黑木耳洗净切小块，分别入锅焯水，捞出备用。
2用油起锅，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽盐、鸡粉、老抽，炒匀。
3放入豆腐，翻炒，加水淀粉勾芡。
4盛出，撒入葱花即可。
功效：本品可补中益气、清热润燥，有效清洁肠道，帮助排除体内的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陈醋，盐，老干妈酱，鸡精等
做法：
1提前把黑木耳泡发好，把泡发好的黑木耳剪掉根部，洗干净
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，淀粉，适量盐腌制下
4开大火，加入色拉油，油热了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉变色，装入碗里
5再往锅里加点油，油热了，加入青蒜爆香，接着加入黑木耳，大火炒一下
6加入适量的盐，翻炒，加入炒好的瘦肉，加点生抽和陈醋
7炒一下，加点水，盖上锅盖，3分钟后，揭开锅盖
8加适量的老干妈酱和几粒鸡精，炒一下，就可以出锅开吃了喔

木耳是补血补气上品，味儿很美味，作法也超多。下边要给大伙儿共享的内容是：“黑木耳配搭什么食物炒美味黑木耳美味作法优选”，一起来看一下!

木耳烧豆腐

原材料：水豆腐，木耳，油，盐，生抽酱油，生抽，白砂糖，米酒，葱，姜，红萝卜等

流程：
1.黑木耳提早用冷小水泡发
2.水豆腐、红萝卜洗干净，切割成条
3.木耳泡发后掰成小朵
4.用盐、生抽、生抽酱油、白砂糖、米酒、适度的水调为碗汁
5.起油锅，姜蒜下锅煸香后水豆腐下锅
6.倒进碗汁，大火烧开
7.黑木耳下锅煮沸锅，改慢火慢烧
8.2分钟后将红萝卜下锅同烧，烧至食物进味就可以熄火，盛出享受
黑木耳炒鸡蛋
原材料：木耳，生鸡蛋，青辣椒，食用盐，食用调和油，鲜生抽，十三香等
流程：
1、把买回去的干木耳加入适量，放到水中泡开，如今天气热，大概泡1个钟头就好了，如果是冬天，要适度增加泡的时间，可是不可以泡的长时间，更不可以留宿，黑木耳泡久了会造成有毒物质的，
2、把泡开的木耳清理干净，用力掰成一小块，凉干水份，预留，
3、青辣椒洗干净切割成滚刀形预留
4、生鸡蛋2个清理干净后，打进碗内，放进少量食用盐，弄成鸡蛋液，预留
5、炒菜锅烧开，倒进食用调和油，油烧到7成热时倒进做好的鸡蛋液，
6、当生鸡蛋所有凸起掉色后，用铁铲迅速翻过来，盛盘，预留
7、锅中倒进适当食用调和油，烧至6成热时，倒进切完的朝天椒呛锅
8、进行爆香后倒进木耳，迅速煸炒
9、炒至木耳变松后倒进炒好的生鸡蛋
10、把生鸡蛋用铁铲切割成一小块，煸炒匀称
11、倒进适当的美味鲜酱油，添加食用盐，十三香调料，迅速煸炒匀称，熄火，摆盘，接下去就可以享受了。
西兰花炒黑木耳
原材料：西蓝花，木耳，食用油，盐，小米辣，味级鲜，味精等
流程：
1把所需原材料都准备好
2黑木耳用温开水泡发清洗除掉蒂
3西蓝花用力撕成小朵清洗
4用沸水焯，加少量食用油和盐，捞出过冷水，凉干水份，小米辣清洗切圈
5热锅凉油加小米辣和黑木耳煸炒
6加西蓝花
7盐
8味级鲜煸炒匀称
9加味精尝味起锅
辣炒木耳黄瓜
原材料：丝瓜，木耳，植物油，姜片，蒜头，麻椒，白砂糖，食盐，小辣椒等
流程：
1丝瓜削皮，切半滚刀块。
2木耳泡发、蒜头切成片、姜片切末、小辣椒切斜段。
3锅中油烧后，放进麻椒进行爆香，放进小辣椒段、大蒜、生姜沫炒成甜味。
4倒进丝瓜块、黑木耳煸炒。
5加1/2汤勺白砂糖，少量食盐，煸炒

一、木耳炒肉片

食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐

木耳炒肉片的做法：

1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒

4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。
二、木耳炒鸡蛋

食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋

木耳炒鸡蛋的做法：

1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎

2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用

3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用

4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒

5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可。
三、凉拌黑木耳

食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖

凉拌黑木耳的做法：

1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用

2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段

3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可

一、木耳炒肉片

食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐

木耳炒肉片的做法：

1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒

4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。

木耳炒肉片

二、木耳炒鸡蛋

食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋

木耳炒鸡蛋的做法：

1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎

2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用

3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用

4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒

5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可

木耳炒鸡蛋

三、凉拌黑木耳

食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖

凉拌黑木耳的做法：

1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用

2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段

3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可

凉拌黑木耳

四、香干木耳

食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐

香干木耳的做法：

1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段

2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒

3、加入生抽和盐加拌均匀，大火翻炒即可

它跟木耳一搭配，不用炒，简单拌一拌，营养开胃又下饭！好吃上瘾

前言：它跟木耳一搭配，不用炒，简单拌一拌，营养开胃又下饭！好吃上瘾！

转眼间八月份马上就要过去了，但这炎炎夏日依旧没有结束，仍然有很多朋友们每天都不知道自己该吃什么，每天都会纠结于自己应该吃什么的问题上面，当然看过小编往期文章的朋友们，大概都知道自己每天吃什么，因为小编每天都会给大家分享不同的美食，帮助大家开胃下饭，尤其是在这个炎热的夏季里面，我们吃一些开胃下饭的，对自己也有一定的好处，而且还能够帮助我们提高食欲。

在这种炎热的天气里面，大家不妨吃一些凉拌菜，不仅清爽可口，而且还能帮助我们开胃下饭，提高食欲也是非常不错的，比如小编今天要跟大家分享的凉拌木耳，凉拌木耳可能大家平时在生活中也是经常吃到的，但小编今天发现，木耳和大葱搭配在一起，这味道非常的好吃，而且大葱既是一种蔬菜，也是可以作为一种调料品的，放在木耳里面，将木耳和大葱一起搭配着食用，非常鲜香美味儿，特别的开胃下饭，比起其它的凉拌菜来说都会好很多。

而且大葱本身性温，还有着一定的杀菌驱寒作用，对我们的身体也有一定的好处，尤其是在这种夏季和秋季交替的季节，有时候天气温差是相对于比较大的，经常吃大葱的话，不仅可以开胃驱寒，而且才能保证我们的睡眠，但是有一点不好的就是我们吃多了大葱，可能就是嘴里的味道有点奇怪。不过没关系，大家用餐之后刷一下牙就没事儿。

它跟木耳一搭配，不用炒，简单拌一拌，营养开胃又下饭！具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好用到的食材：木耳、大葱这两样不能少，青红辣椒，盐，白糖，生抽，香醋，香油，干辣椒等一些厨房常用的调味品。

第二步，将准备好的木耳用温水泡发，夏季温度比较高的话，泡木耳的时间是相对比较短的，一般半小时之内就可以直接将木耳泡发，但是冬天的话我们一定要用热水去浸泡，因为冬天温度是比较低的。将木耳泡好了之后，我们需要再将木耳放在清水里面多淘洗几遍，因为木耳上面残留的杂质是比较多的，尤其是木耳的根部，我们还要用剪刀将其剪掉。

第三步，起锅烧水，锅中放入适量的水，先开大火将水烧开，水开之后将清洗干净的木耳放在热水中开始焯水，大约焯水两三分钟就可以了，这两三分钟就可以直接将木耳给煮熟。将木耳焯水之后，我们需要将木耳快速捞出，放在凉开水里面过一下水，尽量不要用生水去过水。

第四步，将准备好的大葱清洗干净，先切成段，然后再切成细丝儿，切好之后备用。再将干辣椒切成小圈圈或者细丝儿，喜欢吃辣的话，可以多放一点干辣椒。将青红辣椒也清洗干净，去掉根部跟辣椒籽，用刀也切成细丝，起着一个配色的作用。

第五步，将切好的葱丝和辣椒丝、木耳放在一起，然后我们再起锅烧油，只需要一点点的油，烧一点热油，油热了之后，直接将滚烫的热油淋入放木耳辣椒的碗中，激发出香味儿，然后同时往里面倒入适量的白糖、生抽、香醋、盐、香油等，然后用筷子搅拌均匀，这样一道凉拌木耳就直接做好了。

第六步，搅拌均匀之后，直接将凉拌木耳装盘食用就行了，如果大家喜欢吃香菜的话，也可以直接最后的时候往里面撒一点香菜末，也可以起到一定的增香增色效果，我们吃的时候口味可能更加好一些。

这样一份鲜香美味又爽口的凉拌木耳就做好了，美味又好吃，开胃又下饭，好吃不腻，营养无比！喜欢吃的朋友们或者想要开胃增强食欲的朋友们，不妨自己在家里面做上一份这样的凉拌木耳。

同时，小编最后还需要提醒大家几点：

第一点，我们这里做的凉拌菜是不需要放入大蒜的，因为大葱已经起到了关键的调香作用，如果再放入大蒜的话，大蒜的味道就会直接覆盖大葱的鲜香味儿，我们吃着的时候就没有那种好吃的感觉了。

第二点，这道凉拌木耳当天做当天就要吃完，如果吃不完的话，大家做的时候可以适量的少做一些，因为凉拌木耳，不管你是放在冰箱还是直接保存的话，都会滋生大量的细菌，也会产生一些有害物质，对我们的身体健康都有一定的影响，所以建议大家做多少吃多少，这样最好。

第三点，大家也可以将大葱换成洋葱，洋葱跟木耳搭配着一起凉拌也是非常不错的