立冬适合吃什么

导语：立冬节气是冬季的开始，既然我们马上就要迎来冬季，那么养生我们也要跟进调节，尤其是饮食方面，要作出合理的调整，那么冬吃什么养生呢?立冬之后，天气会越来越干燥，所以，饮食也要多吃些去燥的食物，而水果是去燥滋润最佳选择。小编推荐适合立冬吃的5大水果。
立冬吃什么养生 适合立冬吃的5大水果

立冬节气
一、立冬吃什么养生
木耳
民间有冬令吃木耳滋补的习惯。营养学家指出，黑木耳的营养价值十分高，每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克钙247毫克，铁97.4毫克，及多种维生素。有滋补健身功效，因其活血祛痰、减低人体血液凝块，故能防治动脉粥样硬化，冠心病。
黑木耳与各种荤素菜入伍，适于炒、炖、烩、和煲汤等多种烹饪方法。用于配菜时只需冷水浸泡，家庭常备常食很是方便。最简易挑选方法是挑质地轻的黑木耳，一般讲，质地较轻的黑木耳质量较好。
莲藕
冬藕最补人，冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是年老体虚者的理想营养品。老百姓冬季餐桌上最常见的就是莲藕排骨汤了，固然用料和做法简单，但补心益脾的功效十分好。用冬藕入汤时，可配点绿豆一起煲，去其温燥;用来涮火锅，可与性寒凉的青菜搭配着吃，寒温互补，比较适中。
另外，由于冬藕性温燥滋补，较难消化，做菜时可加点醋一起食用。但对湿热体质的人而言，则不宜多吃。冬藕的藕节也是宝，不要随便就给扔掉了。藕节有止血的作用。从以形补形的角度来说，将藕节入汤，对一些关节不舒服的老年人有一定的食疗作用。
萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。
由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。
鲫鱼
民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱

老北京人说：「立冬补冬，不补嘴空。」这补冬的规矩便是吃水饺，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。饺子两边翘翘，中间圆鼓鼓，看起来就像是人的耳朵，所以这饺子也叫「娇耳」。因此一句「立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」，便为吃货们吃饺子提供了最好的理由。

立冬为什么吃饺子？饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

立冬，是我国传统的24节气之一，作为冬季的第1个节气，它预示着冬季即将开始。俗话说：“立冬补冬，不补嘴空。”很多人因此开始大量吃肉，认为这样可以让身体能量充足，抵御寒冷。其实，每个人的体质是不同的，一味吃肉进补，特别是中老年人，会影响体内营养平衡，加重身体负担。所以，千万不要过度进补。

那立冬马上来临，我们该吃些什么好呢？琦哥推荐您“暖身三宝”，特适合立冬时节食用，暖身又好吃，还不会增加身体负担，一起来看看吧！

多吃“暖身三宝”

第一宝：滋补粥品

立冬时节，很多人都会觉得皮肤变得非常干燥，这时候除了多喝水，可做些枸杞银耳百合粥来喝，暖身又好吃，身体也会觉得不那么干了。枸杞、银耳、百合都是上乘的滋补之品，含有人体必需的多种营养成分，特别适合在冬季食用。

【百合银耳粥】

准备食材：百合、枸杞、南瓜、干银耳、大米、开水、冰糖

1.将银耳泡发，切碎。南瓜去皮，切成小丁。百合和枸杞在清水中泡发。

2.大米淘洗干净，倒入锅中，加入开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火。

3.放入百合、银耳、南瓜丁，小火煮50分钟。再放入枸杞和冰糖，煮2分钟，拌匀即可。

第二宝：营养炖菜

立冬时节，朋友们可把炒菜改成炖菜，热乎乎的还有营养。白萝卜是当季的蔬菜，新鲜又可口，富含维生素和粗纤维，和羊肉或是牛肉炖着吃，对身体大有益处。

【羊肉炖白萝卜】

准备食材：羊肉、白萝卜、香菜末、葱末、姜片、胡椒粉、食盐

1.白萝卜和羊肉都洗净，切成块。锅中倒入清水，放入姜片，下入羊肉焯水，去净血沫和杂质。将羊肉捞出，用热水清洗一下。

2.将萝卜和处理好的羊肉放进电压力锅中，加适量的热水，选择肉类键。做好后，调入食盐、胡椒粉、葱末、香菜末即可。

第三宝：咖喱美食

天气转冷，很多人都想吃点又热又辣的食物，来对抗初来乍到的寒冷，可这样做又怕有火气，这时可以吃些咖喱美食。咖喱不仅可以使食物变得美味，还是可暖身的食材哦。立冬时节，如果能吃上一碗暖融融的咖喱面，那真是享受啊。

【咖喱鸡腿面】

准备食材：面条、鸡腿、咖喱酱、葱花、花椒、料酒、老抽、食盐

1.鸡腿洗净，划几刀，倒入花椒、料酒、老抽和食盐腌制一下，放入冰箱冷藏一夜。

2.锅内水开后，下入鸡腿，放入咖喱酱，鸡腿煮熟后，连汤一起倒入碗中。

3.锅刷净，继续烧水煮面条，面熟后放入鸡腿汤碗中，撒上葱花即可。

1、南方立冬爱吃肉：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。偶般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
2、北方立冬吃饺子：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时的饺子不能不吃。
3、甘蔗：在潮汕地区流传着一句俗语， 叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。
扩展知识：
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，地球位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气。此外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温。
立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期；江淮地区的“三秋”已接近尾声，江南则抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜；南部则是种麦的最佳时期。立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，此时应开始注重林区的防火工作。

立冬是天气转冷进入冬季的一个标志和象征，那么立冬养生应该吃些什么呢?大多数人对于立冬到来该怎么养生不太了解，对于立冬到了以后吃哪些食物对身体好更是知之甚少，说到冬天大家首先想到就是寒冷，然而可以让身体暖和的一种常见食物，可能很多朋友的脑海中第一时刻想起来的是火锅吧?确实，寒冷的冬天吃上热气腾腾的火锅是一件非常幸福的事情。那么，除了火锅之外我们在养生方面应该吃哪些食物呢?下面我们就为大家介绍几种。
1、萝卜炖羊肉
萝卜形状类似于人参，也被称为“平民人参”，我们在冬天吃萝卜可以起到非常好的滋润的作用。而羊肉性温，也是比较适合冬天食用的。
2、坚果
众做周知，坚果类的食物中含有丰富的油脂，是我们在立冬时节养生的一个非常好的选择。我们平时生活中非常常见的瓜子，花生，芝麻等，营养价值是非常丰富的，立冬之后我们可以适量多吃一点。
下面，再为大家介绍两款南方著名的冬季养生美食。
一、霸王花南北杏煲猪肚
材料：霸王花、南北杏、猪肚、陈皮、蜜枣。
做法：1、将蜜枣去核，浸泡在水里，将陈皮去瓤。
2、猪肚洗干净后切成块，与霸王花、南北杏、陈皮、蜜枣一起放入砂锅中，然后放入生姜，沸水煮开后改成小火，煲两个小时即可。
这道菜肴具有清热润肺、止咳化痰、通肠利尿的效果，老少皆宜。
二、四物鸡
材料：当归、熟地黄、炒白芍、川
枸杞子、盐、米酒，乌鸡。
做法：1、将乌鸡清洗干净，然后切成块，用沸水煮熟后冲凉备用。
2、将上述药材放入过滤袋内，然后放入砂锅中，再放入鸡块，加水，开火炖熟。
3、加入盐等调味料即可食用。
这道菜肴的补血止痛功效是非常好的。
以上为大家简单的介绍了一下立冬养生应该吃些什么，有兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法去做一下，在把美味的菜肴分享给亲朋好友的同时，也达到了养生的效果。所以不用再为立冬可以吃什么而犯愁了，除了火锅还有这些美食可以食用，不用觉得单调了。祝大家生活愉快。