先附上米氏方程:
v=v［s］/(km+［s］)
下面那个作图法就是取这个方程两边倒数得到的.很容易算.
1.在反应中测出不同底物浓度时的反应速度.以反应速度倒数为纵轴.以底物浓度倒数为横轴作图.得一条直线.为米氏方程推出的[双倒数作图法".
2.很容易得出结论.直线斜率为km/v.横截距为-1/km.纵截距为1/v.
其中v是最大反应速度.km是米氏常数.指酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度.它就反映了酶的活力.即与底物分子的亲和力.此即测定方法.适用于任何酶.包括楼主说的脂肪酶.
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