糖炒栗子，放糖和油的时间顺序

糖炒栗子

食材明细

主料

• 板栗250g

辅料

• 油5g

• 绵白糖适量

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  这是自己采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多

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  2

  把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）

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  3

  放进微波炉里，先高火丁2分钟

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  4

  2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀

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  5

  放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可

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  6

  稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！

小窍门

1：板栗的口子开长点，吃的时候更好剥
2：最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的
3：进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定
4：板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃

朋友你好！糖炒栗子
炒制板栗时,：
1，先将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用。那些专业经营者，一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易于操作。
2，预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入经过开口处理的栗子，按比例：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克，加入锅中后连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，即可食用。
其实，炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮，卖相好。