基本饮食原则是什么？

为了能够掌握每日膳食的合理分配，我们给大家介绍中国营养学会推荐的营养素比例，应建立定时、定质、定量的膳食制度，纠正暴饮暴食、偏食、滥用滋补食品或强化营养食品等不良习惯。

一般情况下，在六个月内无特殊原因体重下降10％以上时，需进一步检查以明确有无病因存在，但有时即使在六个月内体重下降仅6％也可能是严重躯体疾病的征象。

下面说一说应注意的关于营养代谢障碍的临床情况，如食欲不振、消瘦，大多提示有热量及蛋白供给不足；味觉异常可提示锌缺乏；肤色苍白、滤泡过度角化、扁平性皮炎、瘙痒、色素改变以及阴囊性皮炎等分别可提示叶酸、铁、维生素B12维生素A、维生素C、维生素B2以及烟酸等代谢障碍；脱发、毛发稀疏等在蛋白缺乏症中常见；夜盲、畏光则提示有维生素A、维生素B2障碍；口腔检查中舌炎常表示维生素B2缺乏；齿龈出血在除外牙周病外应注意有维生素C缺乏；颈部结节性甲状腺肿为缺碘；腹部无力扩张伴肝脏肿大为蛋白及热量供给不足；铁缺乏常可见匙状甲；手足搐搦、反射消失等多提示有钙、镁以及B族维生素障碍等。

为了身体的健康，我们应了解成人各种体力劳动应供给的热量及其所包含的蛋白、脂肪、糖的量，这无疑有利于掌握具体怎样去实施。那么，正常人与不同疾病的患者饮食有哪些区别呢?下面做一介绍：

首先应当知道无论什么疾病，饮食在治疗上都具有一定的功效，但不能认为服用营养补品可以代替均衡的饮食。

在掌握如上饮食原则的同时，还应注意如下几点方可称为健康饮食：

食用各种不同的食物。

增加水果蔬菜，尤其是新鲜、未经烹调的水果蔬菜，建议可以自制各类生菜汁饮用。

每日摄取的脂肪量不超过总热量的25％。

肉类每日摄取量一般在：

〔身高(厘米)-105(常数)〕×1(克)，即可。

建议主食不易进食太多，每餐应有2～3样新鲜蔬菜凉拌或爆炒。

使用盐类要有节制，尽可能于食物中少加盐，尽可能选择低盐食物。

避免长期食用精制糖，少食甜的含糖量大的食品。

尽量避免食用腌、熏、烤的食品。

有饮酒习惯者，每天应少于50克(白酒)。

进餐时应心情愉快，细嚼慢咽不易过饱。

一般早餐应吃好，中餐应吃饱，晚餐应吃少，同时建议餐后轻度活动半小时。

建议每周吃两次鱼，多食海类食品。

其他食物尽量摄取，以达到或维持理想的体重。