俄语文献资料

1衣着习惯

俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁。出门旅行总要带熨斗。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧。，显得特别高贵。中国客人应该带最少一套西服或裙装，以在正式场合穿。 中国客人比较集中的莫斯科等城市冬季较长，所以保暖服装：裘皮、棉服等必不可少。冬季益穿皮靴或棉鞋。莫斯科夏季温度不高，但阴天较多，经常下雨，应必备雨伞，但不用雨衣。
2 饮食习惯

俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是沙拉。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片，如：著名的俄式红菜汤。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。
俄罗斯人的主要食物有面包、牛奶、马铃薯、牛肉、猪肉和蔬菜。喜欢吃黑麦面包，鱼子酱、咸鱼、薰鱼、黄油、酸黄瓜、酸牛奶、西红柿、火腿、冻肉等。还喜欢吃用面粉、蜂蜜加香料作成的甜食。
饮茶是俄罗斯人的嗜好，尤其是红茶。每家几乎都备有茶炊，在城市里多用电茶炊。俄罗斯人的饮茶习惯与中国人大不相同，一般要放糖，喝茶时，还就着果酱、蜂蜜、糖果和甜点心。在许多地区，俄罗斯人一天到晚都喝茶。 俄罗斯人的餐具是刀、叉和勺，一般是右手拿刀，左手拿叉。吃蔬菜时，一般不炒，吃新鲜的。饮茶加点心不是正餐，在工间或课间进行，机关、厂矿、学校的工作人员都有在办公室饮茶的习惯。
重所周知，俄罗斯人善饮，通常男人喜爱伏特加酒，女人喜爱葡萄酒和香宾酒。
捧出"面包和盐"来迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最热烈的欢迎。

黑面包与鱼子酱

到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。

黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买。

那天，我们在莫斯科俄罗斯大酒店的观光餐厅里吃到一种味道特别好的黑面包，一打听才知道它叫“波罗金诺黑面包”，是黑面包中的极品。烤制这种面包有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。传说它的发明权属于莫斯科以西的波罗金诺村的村民。1812年俄罗斯人抗击拿破仑入侵期间，波罗金诺村修道院的修女们见受伤的战士吃饭没有胃口，就想法把一些开胃健脾的草籽放进揉好的面粉里去烤面包，结果烤出来的面包颜色黑黄、奇香扑鼻，使战士们的胃口大开。从此，“波罗金诺黑面包”便流传于世，并成为大城市食品店里价格不菲的名牌食品。当然，老百姓日常食用的黑面包，并不太贵，500克5．5卢布，约合人民币1．7元。

俄国的鱼子酱也是闻名天下的美食。第一次品尝鱼子酱，是在涅瓦河的游船上。船主为了款待外国游客，送上一些小点心，其中就有涂了一层薄薄的黑鱼子酱的面包片。一粒粒晶莹剔透、宛如小巧的珍珠般的鱼子酱，看起来赏心悦目，有的人吃得津津有味，而我一尝觉得又腥又咸，难以下咽，看来还真享不了这个“洋福”。

鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。据导游马克介绍，鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼子生产和加工基地。

鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。粒大、透明的黑鱼子酱为上品，它的颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。鱼子酱的制做方法很简单：从鱼膛中挖出鱼子囊，把鱼子同粘连的组织分离开来（成熟的鱼子容易与卵巢剥离），冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成。加盐的目的是为了保鲜，因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30％，不加盐则容易变质。

尽管有的人吃不惯那股腥味，但许多中国游客还是要买上一小瓶鱼子酱，带回去让家人和朋友尝尝

先说生活，我所提到的“生活”包括了吃、穿、住、行4个方面。

俄罗斯的大部分东西要比国内的贵很多，比如说蔬菜、水果。最便宜的是香蕉，但也要4元多一斤。但鱼类、鸡肉就要比国内便宜。我和中国学生在一起自己做饭吃，他们都是很棒的厨师，所以我们的每顿晚饭都十分丰盛。偶尔我们还会搞些发明创造。我们的想法就是：想到什么就去做什么吧。我们还虚心学习了乌兹别克斯坦人的民族特色菜手抓饭，当然吃饭的时候是使用叉子；还学习了做正宗的罗宋汤、意大利炒面、欧式沙拉。周末的时候当然也会去餐厅享受一下俄罗斯美味佳肴，美其名曰：全方位感受俄罗斯的美食文化。
接下来聊一聊“穿”。说俄罗斯很冷，这对某些城市来讲是不公正的，比如说和善的叶卡。叶卡的温度很适宜，空气也很新鲜，冬季的时候偶尔零下20度，但一般在零下10度左右。叶卡很少有风，所以即使温度下降了也不会有寒风刺骨的感觉。室内供暖很好，里面穿一件T恤，外面穿一个厚厚的外套就足够应对叶卡的冬天了。公共场所都设有存衣室，可以把外套存在那里。外面是冬天，可在室内，各式各样的服装、冷暖不一的搭配，在你的身边上演的是一年四季的美丽风景。
关于“住”，我的感受就是“太棒了”。学校特意在房间里布置了沙发，安装了网线，还安排一位乌兹别克斯坦的大一女孩做我的室友，这样可以帮助我更好地练习俄语。室友聪明、勤奋、热情、开朗，当我第一次看见她，她就用爽朗的笑声和天真、明亮的大眼睛感染了我。和她的交往让我渐渐知道了俄罗斯的日常口语表达，俄罗斯人的生活习性、性格特点。她会做菜让我品尝，我也会做中国菜给她吃。每一次，我们都会彼此真诚的说上一句：какдома（像在自己家里一样）。两个异乡的孩子，也许在这一点上都有极大的相似感受吧。偶尔也会夜聊，各自讲述自己的祖国、家庭和兴趣爱好，倾诉生活中的烦恼……感谢我的天使，让我在寝室的时候 какдома，每次下课归来都会有她热情温暖的问候：какдела（你好吗）?不会忘记她做的面条汤，不会忘记她为我纠正俄语发音，更不会忘记告别时那流泪的双眼和深情的拥抱！谢谢你，可爱的乌兹别克斯坦女孩！
最后来说一说“行”。俄罗斯的交通工具有很多种，公共汽车、有轨电车、无轨电车、微型公共汽车和出租车等，任你选择。上车时一定要仔细听报站，因为这些车不是总按常理行走，偶尔就会改变行车路线，所以如果你的俄语听力不是特别好，建议你乘车时最好有听力好的人相伴。当发生交通堵塞的时候，只能怨天而不能尤人了！因为车辆都匍匐在公路上，与其焦躁，倒不如乘机欣赏一下路边的风景，陶冶一下情操。