西红柿炖牛肉怎么做才好吃 西红柿炖牛肉的做法步骤

西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
原料
主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤
1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；
2. 葱切段，姜切片；
3. 牛肉切块，用沸水焯洗；
4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；
6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；
7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；
8. 加味精，撒香菜末即成。

西红柿炖牛肉的做法
1.
准备好新鲜的牛肉和板筋

2.
将板筋放入沸水中浸泡半小时

3.
西红柿洗净切块备用

4.
准备好所需各式香料

5.
放入香料包中，备用

6.
将牛肉切成麻将块

7.
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

8.
待飘出大量浮沫

9.
用勺子撇掉浮沫

10.
取泡好的板筋切小块

11.
倒入锅中

12.
加入香料包

13.
倒入牛肉粉

14.
搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时

15.
煮至牛肉软烂，加盐

16.
加冰糖

17.
倒入西红柿

18.
加番茄酱

19.
搅匀后继续炖煮约10分钟即可

今天给大家带来西红柿炖牛肉的做法，超级美味，操作起来也很简单

烧或者是炖。
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉，用高压锅压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

"/>

"/>