楼主说内胆拿出来有点烫的，那么酸奶机是肯定没有问题的，一般酸奶机温度都是40度左右，感觉有点烫应该是差不多温度的。我也一直在用菌粉自制酸奶，凭我小小的经验是酸奶菌粉出问题了，以前我买的菌粉其他季节都比较稳定能发酵成功的，就是夏季温度高的时候经常做不出的，卖家说温度高，快递过程时间长，加上有些品牌的酸奶发酵剂活性设计标准不高，容易使菌粉失去活性，可以试试通过延长发酵时间来解决，但是如果菌粉全部失活的话，那也做不出来的。这段时间我换了淘宝试用中心推荐的核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，感觉那个菌粉活性很高，1g装的发酵2斤酸奶一般5个小时不到就好了，比以前用的菌粉提前了2个小时左右，现在我一般用小熊的5101酸奶机1.5L的，1g装的直接制作3斤酸奶，发酵时间也差不多6个半小时，感觉挺满意的。
拉丝就不建议食用了，可以重新做一遍。
自制酸奶拉丝一般有3个原因
1进入杂菌，2发酵过度，3菌粉质量问题
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024