A、由题意知，血红蛋白基因发生突变导致血红蛋白的氨基酸种类发生改变，因此患者红细胞中血红蛋白的空间结构与正常人不同，A正确；B、镰刀型细胞贫血症患者因血红蛋白基因发生突变，因此患者红细胞中血红蛋白的基因结构一定发生了改变，B正确；C。
