台式机主板上，intel和AMD对应接口使用什么cpu排列？以及AMD显卡怎么看它的型号来辨别档次

你描述的也不太对。

针脚对应的是平台，不是对应一个系列。
例如：775针脚 ，你写着E系列，其实也不太对，E系列只是一个系列的代号， E系列中 也有赛扬，奔腾，酷睿系列。

G系列也是，分赛扬和奔腾， 1155针脚是赛扬G530 ，奔腾G860 ，赛扬G1610，奔腾G2120 。

你这样分吧，台式机来算，intel 从弱到强 ， 赛扬，奔腾，I系列，至强 等等，AMD 闪龙，速龙，翼龙。 推土机系列从新对应性能，FX4300 ，FX6300，FX8350；APU ，A4 ，A6，A8，A10等等

无论amd还是intel，每一代的cpu都有分三六九等来给市场定位，分给不同需求的用户来使用。

针脚数量：intel 从近代说起吧，奔3那个时代有点远，家用cpu针脚： 775 ，1156,1155,1151,1150 。
AMD AM2/AM2+ ，AM3/AM3+, FM1, FM2 ,AM4（有消息统一成AM4接口，但好似未有产品在市面流出。）
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AMD显卡跟N卡一样，看数字，HDxxxx ，如HD7450 ，HD7850，HD7000系列中，一般来说，数字越大性能就越高，同理HD6000，HD5000也是可以这样看，这个是单芯卡的看法，最新的R9 380 ，390这些也是的，R9表示档次，后面数字越大，性能上就越高。

以上都是同一系列做作对，因为R9 295 比 R9 370要强，不同系列就不能单纯比较数字。

a卡也一样啊，r7 r9 代表gt，gtx，240，250，260，270，280，290，350，360，370，380，390还有带x的，马上出来480了