咸蘑菇又称为是腌制蘑菇，一般不会有毒。但是经过长期的存放后，也有可能产生亚硝酸盐，多吃了后就会有中毒现象。而浸泡在清水中，腌制蘑菇则会很快的变质而损坏，吃了就会中毒了。
是不是放的时间长了发生了霉变了？如果是的，就不要再吃了，对身体不好的，又难处理！如果不是发霉就没有关系，但是吃之前一定要浸泡，并且洗干净！
只要没有发现霉变异味。就不会有毒的。
