食品企业送检的产品样品是性质是委托检验，质量监督部门是按国家下达的检测任务，按要求抽样规定，到企业抽取样品的检验，性质是监督检验。委托检验只对企业送的样品进行实测对样品负责，监督检验是判定企业生产的批次产品是否合格的判定，至于有什么依据，那就是食品安全法和产品质量法。
是按检验的目的不同，检验的项目也不同；一般国家监督检验、申办生产许可证检验是按产品执行标准要求的指标进行检验。
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