哪四种果蔬皮千万不要吃？

大多数人觉得水果蔬菜洗干净就好了，吃不吃皮只是个口感问题，无关健康。可事实证明，这种想法大错特错，一些果蔬若是连皮吃，或者烹调的时候皮没处理干净，都会给你的身体惹来麻烦…… 1. 柿子皮 由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。 2.红薯皮 因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。 3.土豆皮 土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。 4.荸荠皮 因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

1、地瓜皮伤害肝脏红薯(又叫甘薯，地瓜)长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。进入人体会损害肝脏，并引起中毒。还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。
2、土豆皮慢性中毒土豆去皮这事儿是挺麻烦的!但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。此外，有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱!就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
3、柿子皮伤胃医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4、银杏皮伤神经银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
5、荸荠皮有寄生虫荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

土豆皮：在体内积累过多后有中毒，我们平时蒸土豆的时候一定要削皮
柿子皮：鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物- 柿石，引起多种疾病。
红薯皮：进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，很容易导致疾病。
银杏皮：进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

土豆皮：土豆皮中含有 “配糖生物碱” 食用过多，在体内积累过多后有中毒，我们平时蒸土豆的时候一定要削皮
柿子皮：柿子在没有成熟时，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸会集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物 - 柿石，引起多种疾病。
红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。表皮呈褐色和黑褐色斑点的红薯多是受了 “黑斑病菌” 的感染，能够产生 “番薯酮” 和 “番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，很容易导致疾病。
银杏皮：果皮中含有有毒物质 “白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸” 和 “白果醇” 等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。