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我用内酯做的豆腐脑怎么凝固不好啊，希望高人指点指点，说的详细些

我用内酯做豆腐脑怎么凝固不好啊，请高人指点指点，详细些

2024-10-29 02:38:57

推荐回答（4个）

回答1：

内酯应该是少了，你再多放点点看看。还有就是豆浆磨的有点希了。我做豆腐脑豆和豆浆比例是1：12左右。在做豆浆时候，用的容器不要粘油污。具体做法：豆浆煮熟了冷却，一般在85度左右。内酯按照1斤豆10g内酯，化水充分溶解。10g内酯300g水。倒入装豆腐脑的容器中，豆浆倒入容器。盖盖子！等15分钟开盖就好了

回答2：

你好！
有可能是豆腐没买好，还有就是你下锅的时间是不是长了~~还有你勾芡没有？
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

回答3：

有可能是你的豆浆稀了点

回答4：

有可能是豆腐没买好，还有就是你下锅的时间是不是长了~~还有你勾芡没有？