怎么用柠檬汁做菜

　　一般法餐.越南菜,泰国菜用到柠檬汁的较多,但主要是为了调味,突出食物风味.
　　家庭里简单的可以用一勺柠檬汁调到沙拉酱里去拌沙拉。
　　柠檬汁放在酸奶里做面膜对美白也很好，
　　下面再给你几个食谱。
　　1主料：2000g全脂纯牛奶
　　配料：120g浓缩柠檬汁 10g盐
　　自制美味鲜奶酪做法：
　　1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

　　2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

　　3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

　　4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

　　5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯

　　2主料：柠檬汁、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
　　配料：油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
　　柠檬鸡翅做法：
　　1、解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
　　2准备柠檬汁
　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
　　5、揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。

　　3主料：新鲜柠檬2个
　　配料：白开水，或纯净水
　　DIY柠檬减肥美容果汁做法：
　　一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。

　　主料：红茶包2个、果冻粉15g、柠檬1个榨汁
　　配料：细砂糖60g、水600g
　　柠檬茶冻做法：
　　1、将水煮沸泡红茶，然后将细砂糖和果冻粉拌匀混合，再将红茶倒入拌匀。
　　2、拌入柠檬汁后一并倒入浅盘容器中，放入冰箱冷藏凝结。
　　3、将凝结的茶冻切成方形块，放入玻璃杯中，依个人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。

　　主料：意大利面200克、大虾100克、柠檬 2个(约160克)、蕃茄20克
　　配料：沙拉油3克、盐2克、洋葱5克、柠檬汁10克、胡椒粉1克
　　柠檬大虾意面做法：
　　1、将柠檬洗净、去皮、将皮切成丝。
　　2、将意面下锅煮20分钟，过凉备用。
　　3、锅中放油，炒洋葱、虾、蕃茄丁，加少许水，然后将柠檬汁倒入，调味后出锅装盘

　　主料：梅头肉，柠檬
　　配料：李锦记叉烧酱，姜蒜，糖，花雕酒，生抽，蜂蜜
　　柠檬蜜汁叉烧做法：
　　1、梅头肉切块，盐水洗净，用刀背拍松；
　　2、将叉烧酱、花雕酒、姜蒜，蜂蜜，糖，生抽混合制成腌料，涂在肉身上，将肉块和腌料放进保鲜袋内扎紧袋口，反复按摩使味道渗入肉内，将保鲜袋放冰箱里冰半天；
　　3、取出肉块，烤箱200度烤10分钟，取出将肉块翻面刷腌料再烤10分钟；反复烤多几次；(第一次烤完的时候,烤盘里会有肉渗出来的水,要先把水倒掉,或者把肉换到另一个干的烤盘用腌料继续烤)
　　4、关火后不开烤箱门，待2分钟；

　　这是几道自感比较简单也比较美味的菜。
　　希望帮到你。。

柠檬汁竟然能这样提取，太厉害了，做菜可以均匀调味了！

沙丁鱼
过油，下高压锅，煸炒豆豉花椒姜末葱段用柠檬汁调加糖下锅。炖到鱼刺都酥了就可以了

用醋的菜肴出锅时点一些。

凉拌菜当作醋用。

我买来主要制作西点，当白醋用就浪费了。 也可以用来调制饮料。

代替醋使用