一个健康人从尿内排出的水分一天必须要400-1600mL，少则就不能将体内的废物排出。从大便内排出的水分必须有300-400mL，少了就要便秘了，从嘴巴呼出的水分一天有600-800mL，从体表蒸发的水分是800-1000mL。这些失去的水分必须及时得到补充。不补充人体内就要脱水。当脱水时血液就浓缩了，各种腺体的大门就被迫关闭，新陈代谢变缓，电解质失去平衡，缺钾，缺钙。轻则烦躁不安，口腔干燥，四肢无力，抽痉。重则休克。
所以人体一天必须补充1500-2000mL水分人体才可正常运转。
人的一天可从食物中得到1000-2000mL水分，再作为茶水，饮料补充1500-2500mL水分，所以人每天从体外摄入的水分一共为2500-4000mL。
德 国 生 物 学 家 们 认 为：“人 是 水 的 精 灵。” 水 占 身 体 的 2/3， 控 制 人 的 思 维 和 行 动 的 脑 髓 中 则 有 80%。 所 以 一 个 人 若 是 不 补 水， 就 只 能 生 存 几 天； 若 是 脱 水 5-6%， 就 会 导 致 身 体 的 严 重 损 伤。
其 实， 人 对 水 的 需 求 量 是 与 身 体 的 素 质、 体 重、 生 活 的 气 候 条 件、 体 力 活 动 的 多 少 等 因 素 相 关 的。 科 学 家 们 指 出： 一 天 的 标 准 额 成 年 人 每 公 斤 体 重 需 求 40 亳 升 的 水， 儿 童 则 更 高。 例 如， 某 人 每 天 需 补 水 2.5 升， 根 据 空 胃 计 算： 其 中 汤、 粥 0.5 升， 硬 类 食 品（肉、 面 包、 蔬 菜 和 其 它） 0.7 升， 蛋 白、 脂 肪、 碳 水 化 合 物 经 生 物 氧 化 后 可 生 水 0.3 至 0.4 升， 那 么 茶 水、 果 汁 等 其 它 饮 品 必 须 饮 足 0.8-1 升。 饮 水 后 10-15 分 钟 才 能 被 吸 收， 也 只 有 经 过 这 时 间 后， 才 取 得 消 除 饥 渴 的 效 果。
因 此， 正 确 的 饮 水 是： 不 能 只 为 了 消 除 饥 渴， 在 身 体 失 去 相 当 多 的 水 的 情 况 下， 也 不 能 一 次 喝 大 量 的 水， 喝 水 要 慢 慢 地， 小 口、 小 口 地 往 下 咽， 每 次 喝 水 间 隔 要 10-20 分 钟 才 能 达 到 饮 水 的 目 的。
水的特点：水是生命之源。在人体组织成分中含量最多，约占人体体重的60%-70%，对人体有非常重要的作用，是维持人体正常生理活动的重要营养物质。
水在人体中布很广：肌肉重量的65-75%是水，脂肪重量的25%是水。水主要储存在细胞内液（其中62%左右是水）和细胞外液（如血液中90%以上是水，还有淋巴、唾液、皮肤和肾脏分泌的体液等）。 水参与物质代谢过程，有助于物质的消化、吸收、生物氧化及排泄。调节体温，保持人体的正常温度。是器官、关节及肌肉的润滑剂。保持腺体分泌，充实体液。
水的需求量、来源：人对水的需要量与人的体重、热能消耗成正比，消耗每卡热能需要1毫升的水分，每公斤体重需要30-40毫升的水分，如果70公斤的人需要2100-2800毫升水。正常情况下，人体内水分的出入量是平衡的。一个健康的成年人每天约需2000-2700毫升水（包括饮水、食物中的水，代谢中产生的水）。若饮水过少，会使血液浓缩，粘稠度増高，不利于血液循环及营养的吸收。人体若丧失20%的水分就会有生命危险。在炎热、高温、发烧和体力劳动量大的情况下，饮水量应相应增加。喝水是人体所需水分的直接来源，如喝白开水或茶水。但人体内氧化时也能产生水，而且人体需要的水还可从饮食中取得，如大米含水15%、肉类含水50%等。
水与运动的关系： 运动期间和前后。体重因流汗而减少2-3%时，血液量下降，会明显影响人体的运动能力等，所以要及时饮水，并以少量多次为原则。同时应饮接近血浆渗透压的淡盐水或饮料，以保持体内水盐的平衡（但为了减肥，尽量要以水为主）。
正常人每天要饮用8杯水。
每天以8杯水为标准，最好是在起床后先喝1杯水，来补充一晚的水份
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