西兰花怎么做汤

西兰花怎么做汤
西兰花怎么做汤呢？西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道。那么西兰花可以做汤吗，怎么做汤呢？接下来就由妈网百科为大家一一列出回答吧。

西兰花是可以做汤的，而且更具营养。西兰花做汤的步骤方法是：首先准备好原料：西兰花300克；皮蛋30克；咸蛋30克；盐3克；味精2克；芡粉10克；花生油25克。其次西兰花做汤的具体做法是：将西兰花、皮蛋、咸蛋切成小块备用；起油锅，待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；加一些开水，盖上锅盖烧一会；待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；由于咸鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。

西兰花做汤有营养吗
西兰花做汤营养吗？大家都深知西兰花是抗癌食物，很多人都觉得西兰花有种苦味，正是这些你觉得的苦味，它们起着抗癌防癌的作用。那么西兰花做汤营养吗吗?下面针对西兰花做汤营养吗的问题，妈网百科为大家讲解一番吧。

其实西兰花做汤具有很好的营养价值。对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，西兰花做汤是很好的选择，也是可以保留好西兰花各种丰富的营养元素的做法。西兰花做汤不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。此外，西兰花做汤还可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

西兰花的饮食禁忌
西兰花的饮食禁忌是什么呢？很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。可是西兰花有什么饮食禁忌吗？接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花的饮食禁忌吧。

原料：

西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克。盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。

步骤：

1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵菜花，其余的剁碎；土豆洗净削皮，切成丁。

2.汤锅中倒入水，放入土豆丁，煮约15分钟，再放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，把鲜乳酪放入汤中，搅拌均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，再放入保留的几朵菜花，继续煮2分钟即可。

原料：

西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克。

辅料：

盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。

做法：

1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵菜花，其余的剁碎；土豆洗净削皮，切成丁。

2.汤锅中倒入水，放入土豆丁，煮约15分钟，再放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，把鲜乳酪放入汤中，搅拌均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，再放入保留的几朵菜花，继续煮2分钟即可。
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这是西式的汤