炸薯条的几个问题

炸的如果是超市买来的薯条，方法如下：
1，倒适量油入锅，烧至八分热。
2，冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3，急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）
4，捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
5，上桌，开动！（有番茄酱更好！~)
你如果觉得好的话，就采纳吧！ 妈妈给我炸了N次了，一定好用！

首先需要告诉你的是：如果你想用直接切出来的薯条炸成像外面卖的一样的话，那是不可能的，因为外面的薯条都是用薯条粉合成的，而不是直接从土豆切出来的，你有没有注意过，外面卖的薯条内部都是有气泡的，直接切出来的薯条怎么可能有这个？所以，如果是我们自己用土豆做话就需要过水啊，冷冻等方法来减少薯条内部的水份，从而使土豆里面的水份变得少从而变脆。
目前网上的做法都不算是最好的，也做不出来外面卖的味道。我认为首先要过水，然后要从面粉中间裹一遍，冷冻一下再炸，这样样子虽然不太好看，但是味道很像。

用盐水浸泡是为了让你炸完薯条后，薯条味道才会咸！要不然炸出来的薯条的味道是淡的！让水份出来的话就直接捞起来沥干就行了！
至于冷冻作用我就不知道你要干嘛了！