酸菜鱼首选是龙利鱼，原因肉嫩、无鱼刺、味鲜美。其次是乌鱼（黑鱼），再其次是青鱼、草鱼。如认可，请采纳。
黑鱼或者草鱼都可以
酸菜鱼用什么鱼好？酸菜鱼，我觉得草根鱼就比较好，多数都是用草根鱼的
酸菜鱼用什么鱼好？酸菜鱼用大的粘鱼或者是鲫鱼比较好吃
这个要看你个人的喜欢吧，但是我觉得做酸菜鱼时还是用草鱼比较好，因为草鱼身上的刺比较少。肉质也比较鲜嫩。
