81年的五粮液值多少钱？

81年的五粮液只要保存完好，品相好的，不跑酒，现在应该值四，五千吧。

茅台和五粮液作为白酒行业的两大领头羊，一直被很多人拿来做对比，但是至今都没对比出个啥来。今天酒姐就拿茅台和五粮液做一个全方位的对比，让大家知道它们之间的区别在哪里，以及谁更好。

一、原料区别

①茅台

茅台酒的原料为：高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。

②五粮液

五粮液的原料为：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。

二、工艺区别

茅台酒和五粮液一个为酱香型白酒，一个为浓香型白酒，其酿制工艺是有很大差异的。因为酿酒工艺比较复杂，下面我尽量简单的介绍一下两者工艺的区别。

①五粮液酿制工艺

做了一个简化版五粮液工艺流程，帮助大家清晰的认识五粮液的工艺：

这个简化版的五粮液工艺流程大家一看应该就懂了，在用文字做一些补充说明。简单来说就是先把五种原料破碎，然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料，按比例混合在一起。最后用取酒器蒸馏，就能酿制出酒液了。

酿制出来的酒液取完之后，蒸馏容器中剩下的东西（原料、母糟、蒸糠之类）；再经过一些步骤后，加入大曲放在窖池中封窖发酵，几十天天后就会成为“酒糟”。

这只是一个非常简化的五粮液酿制工艺，如果要把五粮液酿制工艺讲清楚；估计得写一本书才行，所以这里只能给

7千左右吧

五粮液曾唤作“杂粮酒”，由五种粮食为主要原料酿制而成，分别为高粱，大米，糯米，小麦，玉米。五粮液“先师”邓子均在改良现代五粮液的过程中，不辍劳作，通过不断地增减原料，改良工艺，将五粮液原料背后的原料配比精确至毫厘，并最终形成了现代五粮液“秘方”的基础。

在白酒圈中盛行这样一句话：“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”酒香源自粮香，更源自窖香。当酒窖封闭，白酒的成败便完全取决于窖池微生物环境下的自然发酵过程。而好的酒窖，本质上是一个长期持续发酵所形成的，具有产生独特香味物质的微生物环境。

目前，五粮液拥有浓香型老窖池3.2万余口，其中，300年以上窖龄窖池156口，600年以上窖龄窖池59口，始建于明代洪武年间（1368年）的15口古窖池延续使用至今已达651年，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。在中国白酒企业中，五粮液公司拥有的古窖池数量最多、规模最大、资源最强、历史最悠久。2005年，国家博物馆永久收藏的唯一“活文物”五粮液明代老窖泥, 其蕴含的文物、文化、生物学价值，是金钱无法衡量的。

1963年全国评酒会上，专家认为五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉劲爽，各味协调，恰到好处，酒味全面”。而很多收藏家用“和谐”两字来概括五粮液的口味，也将五粮液作为平衡口感的白酒表率。这样的评价，与中式“中庸”审美取向不谋而合。

近年五粮液在收藏市场上的表现也确实不负所望，拍品单价成交百万者亦有之：去年12月18日，“五粮液·相约2035”收藏酒在宜宾首发，产品一经亮相，便受到了各路名酒收藏家的青睐。当天，1组3瓶“五粮液·相约2035”特号签名版，以100万的价格被拍走。

事实上，如今白酒收藏行业对酒类的品鉴工作参差不齐。但以国酒为卖点、以只有酱香适合陈放的偏见无处不在。

白酒和洋酒不同
白酒的收藏陈
与否
是要看厂家出产的时候是陈了多久，但是81年的口感应该会比现在的好
如果是真的
懂的酒的人
或喜欢收藏酒的人会出很高的价，具体价钱是没办法估算的，因为每个人对酒的喜爱是不一样的，你应该找懂酒
的人帮你鉴定一下，对你应该会有帮助，这样无目的的问是没办法得到具体的答案