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上善佳小碗冒菜正宗冒脑花酱料配方做法是什么呢?
上善佳小碗冒菜正宗冒脑花酱料配方做法是什么呢?
2025-01-31 01:28:10
推荐回答(1个)
回答1:
用的是鲜鸭肠,冒和烫鸭肠有个讲究,上善佳认为,就是七上八下,烫少了不得熟,烫久了就咬不动。要烫得刚刚合适,这就看你们吃火锅涮鸭肠的经验了;冒鸭肠的味道调配与脑花一样,只是在最后用到了几滴香油来提味。
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