为什么东北都吃落雪鹅？

在东北的县城和乡镇，炖大鹅是许多餐馆的特色菜，大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆，而且是那种烧柴禾用大铁锅炖的大鹅，原汁原味，吃起来真是大快朵颐。

不过，吃大鹅也有讲究，最大的讲究是要等下雪后吃，没下雪，吃大鹅的很少，看到谁吃了，也会笑话那是瞎吃，或吃瞎了。大鹅是唯一不吃饲料的家禽，而且是直肠子，随吃随拉，正因为如此才被评上绿色食品，正因为如此，大鹅的身价越来越高，说这些人“瞎吃““吃瞎了“绝不冤枉他们。
那么为什么要在下雪后才吃大鹅呢？第一个原因是下雪后，鹅毛好褪，尤其是鹅绒毛，这些绒毛褪不净既影响口感，也降低鹅绒产量，当然，还多耗费人工，大鹅除了食用，鹅毛鹅绒也是经营者一项重要收入。第二个原因，虽然没有科学论证，完全来自于经验，那就是下雪前和下雪后吃的大鹅肉口感味道迥异，第一天没下雪，第二天下雪了，杀个大鹅，那味道和前一天的就是不一样。
夏天去新疆伊犁，去之前看攻略，说伊犁的马肠马肉好吃，就想尝尝，但找了很多饭店都没有，后来问当地的一位朋友，对我说这个季节没有卖的，吃马肉要到秋天，这个是不是东北人落雪后吃大鹅一个道理呢？
窗外大雪纷飞，人们可以享受鹅肉的美味了，很多人在朋友圈中发大鹅在外面遛达的照片，配上提示它们的语言，意思别瞎遛达了，很多馋虫已经把目光瞄准大鹅了。
其实，很多人已经坐在农家乐的热炕头了，桌中间是两盆大鹅，大鹅两吃：大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆……寒冷能让人们吃不少苦头，可也能给人带来独特的美味。

鹅是属于温性的，冬天吃可以给身体提供能量和热量