寿司醋和普通醋有什么区别

1、原料不一

寿司醋：用米和酒精酿造的醋。

普通米醋：以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

2、色泽不一

寿司醋：色泽为淡黄色。

普通米醋：色泽玫瑰红色而透明。

寿司醋如图：

普通米醋如图：

3、气味不一

寿司醋：味道是淡酸。

普通米醋：香气纯正，酸味醇和，略带甜味。

4、做法不一

寿司醋：直接拌在寿司米里。

普通米醋：是用来调味品。

5、用途不一

寿司醋：用来制作寿司，是寿司必不可少的材料。

普通米醋：适用于蘸食或炒菜。

日本醋和寿司醋应该是不一样的，你要做寿司的话应该要用寿司醋，那样做出来的寿司才是正宗的哦~~~

寿司醋是调和醋
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法──
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
寿司饭的煮法──
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对
一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
　　作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
　　寿司醋的保存法──
　　材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
　　寿司饭的煮法──
　　食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对
　　一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
　　饭与寿司醋的比例──
　　一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
　　寿司饭与醋的搅拌时间──
　　1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
　　2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
　　寿司饭的保存法──
　　寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可