材料主料：鱼丸300g、鸡蛋2个；辅料：葱花适量、蒜瓣适量、干红椒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量蛋炒鱼丸1、鱼丸切瓣，入沸水中煮熟捞出。2、鸡蛋打散入油锅中煎至金黄铲成块盛出。3、油锅烧热，下入蒜炒出蒜香再下入葱，干红辣椒爆香。4、下入鱼丸翻炒一分钟，调入少许生抽再次翻炒一分钟。5、下入鸡蛋，调入适量蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。因为鱼丸是半成品，所以炒的话就要先过水煮一下。
