兔子用锥子刺心脏的或用开水淹死的。 看是长毛的还是短毛的。如果是长度不超过二厘米的，那80-70度就可以了，如果毛长的，建议先把毛剪一些再放到水中泡二分钟，时间长了，皮会在拨毛的过程中把皮弄掉，就不好吃了！ 兔子有腥味，把尾巴下那一块，也就是肛门那一块割掉再烧，不管怎么处理，记得姜要多放！可以先用温水放姜煮一下， 凉干水后再炒！
