巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶那个更好？

2024-12-25 08:59:33

推荐回答（4个）

回答1：

巴氏杀菌奶能最大限度的保留牛奶中的有益成分，更加有益于我们人体的吸收和需要，而全灭菌奶其中的很多有益菌被完全消灭，维生素B族几乎消灭待尽，并且它们两种灭菌奶对奶质的要求都不一样，只是巴氏的不容易保存！

回答2：

超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶的区别
　　超高温灭菌奶是指在130°C -140°C温度下，进行4-15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，最大程度地保持牛奶中的营养成分，并在无菌状态下灌装，无需添加任何防腐剂,可进行长时间保存而不变质。
　　巴氏杀菌奶通常是指将乳加热到75°C-80°C温度下，进行10-15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，巴氏杀菌属非无菌灌装，保质期短，不宜在常温下贮存、分销。

回答3：

肯定是超高温灭菌咯！

回答4：