好蜂蜜在夏天的高温下会呈现为两层，感觉下面是固体，上面是液体，到冬天就会自动凝结为颗粒状固体，所以你买的蜂蜜应该是很好的蜂蜜
你可以取米粒大小的蜂蜜放在掌心搓揉1分钟左右，如果全部融化，则证明蜂蜜还可以；如果有透明的小颗粒，则证明蜂蜜掺假了。
蜂蜜受凉后是要成为稠状体，你可以看看这个稠状体是什么样的，按俗话说吧，这个稠状体要是想大油一样就不好，若要像冰激凌是的有小的颗粒状就是好蜜。不知回到是否能帮上你。
蜂蜜在低温时就会成为固体，这样不能说明蜂蜜是否纯正。
蜂蜜在低温下都能变稠，并且大多数蜜都能结晶。完全能结晶的话说明该蜜蜂还是可以的。
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