细胞膜为什么具有流动性

原因：

细胞膜是由磷脂双分子层和镶嵌、贯穿在其中及吸附在其表面的蛋白质组成的，磷脂双分子层疏水的尾部在内，亲水头部在外。

磷脂由分子层构成了膜的基本支架,这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的液体，具有流动性。蛋白质分子有的镶在磷脂分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。

饱和程度高的脂肪酸链因紧密有序地排列，因而流动性小；而不饱和脂肪酸链由于不饱和键的存在，使分子间排列疏松而无序，相变温度降低，从而增强了膜的流动性。所以细胞膜也具有流动性。

扩展资料：

细胞膜流动性的影响因素

1、温度：在一定温度下，磷脂分子从液晶态(能流动具有一定形状和体积的物态)转变为凝胶状(不流动)的晶态。这一能引起物相变化的温度称为相变温度。细胞膜磷脂分子相变温度越低，细胞膜磷脂分子流动性就越大；反之，相变温度越高，细胞膜磷脂分子的流动性也就越小。

2、细胞膜磷脂分子的脂肪酸链：脂肪酸链的长度对细胞膜磷脂分子的流动性也有影响：随着脂肪酸链的增长，链尾相互作用的机会增多，易于凝集(相变温度增高)，流动性下降。

3、胆固醇：胆固醇对细胞膜磷脂分子流动性的调节作用随温度的不同而改变。在相变温度以上，它能使磷脂的脂肪酸链的运动伍悉启性减弱，从而降低细胞膜磷脂陆盯分子的流动性。而在相变温度以下时，胆固醇可通过阻止磷脂脂肪酸链的相互作用，缓解低温所引起的细胞膜磷脂分子流动性剧烈下降。

4、卵磷脂/鞘腔如磷脂比值，比值越高，膜流动性越大

5、脂双层中嵌入的蛋白质越多，膜流动性越小

参考资料来源：百度百科-细胞膜

细胞膜的流动性可以分为两种
一种是蛋白质的流动，一种是脂质的流动
不过主要是由膜脂双层的状态变化引起的纤游。在生理条件下，膜脂多呈现液晶态，温度下降到某点时，则变为晶态，一定温度下，晶态又可以毁做销熔解再变成为液晶态。由于膜脂多呈现液晶态，具有液胡答晶态的流动性，而膜脂的流动是膜流动的主要因素脂双层具有流动性，其脂类分子可以自由移动，蛋白质分子也可以在脂双层中横向移动。

流清厅动性是脂质膜的天然属性。举个简单的例子，质膜就好像在水上漂浮答纳隐的一层油膜，这层油膜只要温度不十分茄伍低，那么就不会凝固，那么也就是流动态的。

细胞膜上的磷脂的碳氢链中各亚甲基 (-CH2-) 处于 trans 与 gauche 构象(分别是反式和歪扭式)之间的转换之中:转换时间约为 10^-10 Sec.
这种快速的构象动态转变是脂双层流动性的分子基础.
流动性高时: gauche 构象占的比例悄斗脊高 (平均每个脂肪酰链可有2个gauche构象)
流动性低时: gauche 构象占的比例减少。
这是生物物理给出的一个分子上的解释.

全面一点的答案看这个:
影响细胞膜流动的因素主要来自膜本身的组分，遗传因子及环境因子等。包括：

1 磷脂分子中脂肪酸链的不饱和程度：饱和脂肪酸链呈直线形，链间排列紧密，相互作用大。膜的流动性小。而不饱和脂肪酸链呈弯曲形，使磷脂分子中两条脂肪碳链尾部难以相互靠拢，彼此排列疏销桐松，膜的流动性大。因此，脂肪酰碳链不饱和程度越大，流动性也越大。

2 卵磷脂与鞘磷脂在膜中含量的比例：哺乳动物中，卵磷脂和鞘磷脂的含量约占整个细胞的50%。两者的流动性有很大差异，鞘磷脂的粘度比卵磷脂大6倍，因此鞘磷脂含量高则流动性低。

3 胆固醇的影响：胆固醇在生理条件下可对细胞膜的流动性进行一定的调节。细胞膜要维持适当的流动性，还必需随环境的温度而波动，并通过代谢改变细胞膜中的脂类组份启渗来维持膜流动性的相对恒定。

4 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。

5 其他因素：膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸碱度、离子强度等。

http://zhidao.baidu.com/question/30656733.html
http://www.pkuschool.com/ask/q.asp?qid=274823

细胞膜是胶状物体 也因为细胞膜要完成物质交换 所以具有流动性