土豆怎么做才好吃？

土豆和三文鱼这两个看似不搭调的食物，组合起来竟是一番别样的风味。

1酸辣土豆丝

对于土豆怎么做好吃这个问题，一说到土豆大家首先想到的肯定就是酸辣土豆丝了。无论是在家里还是出去餐馆吃饭，酸辣土豆丝一定是一道老少皆爱的菜肴。

首先我们把土豆切成大小均匀的丝并且清洗干净淀粉，接下来炒锅内倒油爆香干辣椒，放入土豆丝快速翻炒，并且往里面加入适量的食盐、糖和醋调味，继续翻炒均匀即可关火装盘，简单又好吃的酸辣土豆丝就完成了。

2牛肉炖土豆

牛肉当中含有多种人体所需要的营养元素，例如蛋白质、铁、锌、磷等，再搭配软糯好吃的土豆，是非常受欢迎的一道家常菜。

首先把牛肉和土豆切块备用，接下来冷水下锅焯牛肉，然后捞出待用;炒锅热油放入姜片、八角、葱段等爆香，然后放入牛肉翻炒到微黄，接下来放入食盐、料酒、辣椒等调味上色，加入足够多的水大火炖煮大约40分钟，接下来放入土豆再继续焖，大约20分钟左右，牛肉酥软、土豆软绵以后，放入葱段并且大火收汁，即可关火装盘享用。

保存方法

土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

长 期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果 产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。其实土豆的吃法还有很多，例如红烧小土豆、地三鲜、拔丝土豆、土豆饼等，都是非常不错的做法，大家只要根据自己的方法，用心烹饪即可。

鱼香土豆
材料
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
拔丝土豆
主料：土豆200g，白糖300g
辅料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的
土豆肉饼
材料
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
酸辣土豆丝
材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油
做法
1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。
4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉）
5、翻炒几分钟就可以出锅了。