个人所得税的征收范围?

个人取得与雇佣相关的各种工资、奖金、补贴、津贴等收入，除按规定可以扣除缴纳的社保费、住房公积金外，都要并入工资收入计算征收个人所得税。
附计算依据：
应纳税所得额=月工资薪金收入-社保费、住房公积金
应纳个人所得税税额=（应纳税所得额－扣除标准）*适用税率-速算扣除数
扣除标准1600元/月（2008年3月1日起调高为2000元）
不超过500元的，税率5%，速算扣除数为0；
超过500元至2000元的部分，税率10%，速算扣除数为25
超过2000元至5000元的部分，税率15
%，速算扣除数为125
超过5000元至20000元的部分，税率20
%，速算扣除数为375
超过20000元至40000元的部分，税率25%，速算扣除数为1375
超过40000元至60000元的部分，税率30%，速算扣除数为3375
超过60000元至80000元的部分，税率35%，速算扣除数为6375
超过80000元至100000元的部分，税率40%，速算扣除数为10375
超过100000元的部分，税率45%，速算扣除数为15375

作为应付福利费出账，扣个人所得税

是的。
只要你们的工资薪金的应纳税所得额超过2000元，你们就必须缴纳个人所得税的。
这个与你们是不是拿信封发无关，你们就是拿皮包发，也需要缴税。