菜干煲汤前最好是先浸软，反复换几次水，这样可以减少菜干的涩味，还要焯一下水，这样煲出来的汤就会清香可口了。
先爆炒五花肉，热油拌一下，弄好料，把菜干铺上面，加点水闷5分钟，拌一下就可以吃了。煲汤不会，和骨头什么的放高压锅煮烂应该不错的
