蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一个正常的物理现象，影响蜂蜜结晶的因素包括但不限于蜜种、温度、湿度、光照、空气等等， 人为很难干预，如若是不喜欢蜂蜜结晶后的口感也可以尝试用60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏。
最佳保存方法：1、密封保存 一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。
