如何进行苦瓜的早熟栽培？

苦瓜以嫩果供食，可炒可焖，味甘苦，维生素C含量高，是人们喜欢的一种精细蔬菜，在四川栽培较普遍。苦瓜喜温，属耐热蔬菜，过去在露地栽培条件下，要4月初定植，6月上旬采收上市，至夏季炎热时拉秧，采收期较短，产量及产值均低。近年来，人们提早播种育苗，在地膜或大棚覆盖条件下栽培，可在5月上旬采收，比露地提早30多天，是当时的一种时鲜蔬菜，每千克售价5～6元，比大量采收时高数倍，采收期也延长，每667米2产量达3500千克，产值达4000元，具有很好的经济效益，是大棚栽培中很有发展前途的一种蔬菜。
（1）培育早熟壮苗
四川早春温度变化大，常出现连续低温、阴雨天气，瓜苗极易受冻害和病害，常规均于3月初播种，育成短龄小苗于2～4片真叶时定植，苦瓜难以早熟、高产。为克服这一限制因素，应改迟播为适时早播，一般在2月上、中旬播种，比原播种期提早20天左右，这样有效地延长了苦瓜的生长期。
播前先进行种子处理，用55℃温水浸种10分钟，并不断搅拌，然后在室温下浸种36小时，捞起稍晾，捏破种嘴，再置33℃条件下催芽，待种子出芽80%时便可播种到营养钵内，营养钵可用塑料营养钵或纸制营养钵，营养土用7份园土，3份腐熟有机肥混匀制成。
育苗可用酿热温床或电热温床，用酿热温床育苗，床坑内加入酿热物后，再铺上5厘米厚园土，在园土上紧密排列营养钵，钵内装好营养土并压实。播前浇透水，然后每钵播一粒种子，并盖1.5厘米厚湿润细土，盖上塑料小拱棚。出苗前棚内温度维持在30℃左右为宜，出苗后注意通风换气，并将温度控制在25～28℃为宜，苗齐后普遍喷1次1000倍托布津药液，苗床土平时在晴天上午可适当洒水，以湿润为度，切勿水分过多，并结合施8%腐熟人尿肥水，待苗子长到4片真叶时定植。
（2）定植
苦瓜是喜温耐热作物，定植时要求气温稳定通过15℃以后，一般在3月下旬定植。采用大棚和地膜覆盖，可提高小环境条件下的气温和土温，大棚苦瓜可提前在2月上旬定植，在苦瓜定植前1个月左右，于畦面上开好三条沟（畦中间一条和两边定植行各一条），其中中间沟较宽、较深，将准备好的肥料，按每667米2施腐熟有机肥4000千克、土杂肥2000千克、钙镁磷肥50千克和适量草木灰及尿素拌匀，分别条施在三条沟中，其中中间沟占60%，两条定植沟各施20%，盖土后盖膜，保温防雨淋冲刷。苦瓜定植在小沟中，初期吸收小沟中的肥料，使苦瓜苗在高肥条件下得到早生快发，随着植株长大，根系延伸吸收中间沟的肥料，不致造成脱肥，苦瓜的定植密度每667米2为1000～1200株，有利争得更多的主蔓和一次分枝挂果。
（3）定植后的管理
前期棚内温度应控制在32℃以下。在晴天，气温15～20℃时可开棚门通风换气，雨天不开棚门、不浇水、不打药，以免增加大棚内湿度，4月中、下旬，气温逐渐升高，应视气温上升情况，及时拆除大棚膜。
苦瓜苗期不耐肥，追肥宜薄施，在第二批果实采收后，揭开畦两边的地膜在距根部20厘米左右，开沟施坐果肥，施用20～25千克复合肥，否则瓜条会变小。
苦瓜花属异花同株，前期苦瓜是在大棚内形成的，由于气温较低，棚门开启较少，棚内空气流动少，而且无传粉昆虫，自然授粉较困难，人工授粉就成为苦瓜授粉的主要途径，凡人工授粉早、人工授粉率高，早期结果就多，产量就高。因此，人工授粉是大棚苦瓜高产、高效的关键技术。
当主蔓出现第一雌蕾后，开始整枝，将其基部的侧枝一律剪去，等主蕾出现连续几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜摘除，保持小瓜间有2～4个空节。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，有则保留3～4条瓜后将蔓条顶心打掉，无瓜则从基部剪除。随时除掉多余的孙蔓、多余卷须、多余雄花，充分利用空间，使养分集中在生殖生长和瓜的膨大上，保证果实良好的发育。
苦瓜以嫩果供食，加以种子发育迅速，果实生理成熟也迅速，因此要及时采收。一般花后12～15天为采收期，即果实的条状或瘤状突起比较饱满，果皮转为有光泽、果顶颜色开始变淡时便可采收，过熟采收降低品质和产量。成都地区大棚苦瓜采收期在5月上旬，每667米2产量可达3500千克左右。