自己做奶茶为什么做不出外面买到的奶茶好喝

原味奶茶，奶茶故名思议，就是牛奶里面，加茶，再加糖分，调节甜度，也就是奶茶也就三种味道，这样做出来的奶茶，也就是原味奶茶。一杯奶茶的做法流程原理都大体相同，但由于材料，制作手法，火候的差异，每个人制作的状态不同，导致每一杯奶茶都略有不同。奶茶细分，讲究：茶的方面，茶味，茶香，苦味，涩味；奶的方面，奶味，乳香，顺滑度，腻感；还有就是两者结合的融合度，饱和度，层次感等。专业研发奶茶的人员，才会细细区分，说出这些属性的值，一般消费者只能总体感觉好不好喝，但说不出所以然来。如果综合分高，就觉得好喝；综合分低，就是不好喝。喝奶茶频率很高的消费者，也是能喝出区别的（喝过好东西的消费者，嘴巴都比较刁，味蕾比较敏锐）。
第二就是设备条件，专业做奶茶的，都需要专业设备，这样才能定时，定量，这样才能无障碍流畅地做奶茶，如果是家里做，其实会错过火候。
第三是水质，做奶茶用的是纯过滤水，而不是仅仅把自来水烧开，或者拿家庭装的纯净水来做。这样看似纯净适合的，其实里面的氯气，消毒水，还有其他杂质等等，会彻底破坏里面的茶香。这些杂质会更茶叶里面的物质发生化学反应，失去茶的本味。
第四是茶叶的讲究，凡事性价比高的，适合做奶茶的茶叶，都是定制的，而不是拿通用茶叶来做，这样自然会大打折扣。

用到的材料、制作程序、调理师的水平……各方面都会影响到奶茶的质量

因为外面的不健康