每100克莜麦含的热量是376千卡，而大米只有345千卡，杂粮比大米热量还要稍微高一点儿，但是杂粮饭含的水比大米饭要多很多！因为杂粮纤维素多，如果要煮一碗杂粮米饭的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，但是如果是蒸大米饭，只要加1.5倍的水就够了。也就是说，同样的杂粮煮成粥，会是很大的一碗，但同样的大米煮出来的却很少，扎扎呼呼的一碗“杂粮粥”能让你吃得很饱，由此减少了食物摄入量，但如果换成精米白面，想获得这样的饱腹感，吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。
纤维多,促进肠胃蠕动又没热量,还助排便.大米淀粉太多,维生素什么的营养又少
杂粮刷肠道，有利于排便。。多吃对身体有好处。
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