这在烹饪界有两种说法，一是彭祖，一是伊尹。但是彭祖只是民间流传的说法， 并未有官方明确的赐名，而且史上是否确有其人也有待考证，所以我倾向于伊尹是烹饪的始祖。商朝开国相伊尹，也有人称其为鲍牙，早在3000多年以前，生于开封杞县西空桑村的商朝开国相伊尹，不但是著名的政治家，还精通烹饪之术，是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他“善均五味”，懂得“五味调和百味香”。他创立的“五味调和说”与“火候论”是中国烹饪学的奠基石，在中国烹饪文化史上占有重要地位，被后人尊崇为中国“烹饪之圣”和“烹饪始祖”，也可以说伊尹的烹饪始祖地位是官方确定的，所以后世人称有创意和重要的料理想法为鲍牙遗意。
中国烹饪鼻祖:彭祖
是庖丁吧？
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