A、一切化学反应均符合质量守恒定律，故该说法错误．B、蜡烛燃烧是化学变化符合质量守恒定律，燃烧的过程中生成了水与二氧化碳，所以蜡烛燃烧越来越短，说法正确．C、煤的燃烧是化学变化，符合质量守恒定律，其产物是二氧化碳，二氧化碳会不断地扩散到空气中，导致剩余固体的质量比煤的质量要小，故该说法错误．D、质量守恒定律的应用范围是化学变化，空气中氧气的含量比较固定与质量守恒定律无关，故错误．故选B
