（1）根据使用注意事项中提示要防潮、防晒，可推断该物质易溶解于水、受热易分解，所以应密封保存且要防潮防晒；
（2）根据碳酸氢铵的化学式为NH4HCO3，可判断该物质组成中含有铵根，根据含铵根的盐能与熟石灰发生反应放出氨气，碳酸氢铵与氢氧化钙反应生成碳酸钙、水和氨气；其方程式为：NH4HCO3+Ca（OH）2═CaCO3+NH3↑+2H2O，由于该反应不是溶液间进行的反应，所以碳酸钙不能加沉淀符号，氨气溶于水会生成氨水，氨水呈碱性，所以能使润湿的红色石蕊试纸变蓝色．
故答案为：（1）密封保存，防潮防晒；
（2）NH4HCO3+Ca（OH）2=CaCO3+2H2O+NH3↑；蓝．
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