面汤有很多种，其实面馆的面汤是稀释过的，骨头汤是最常用的。不过得熬一晚上才能把精华熬出来。其实面馆配料都是家常的配料，配方师厨师自己配出的。重点是面粉，个人认为死面做出的面食是最好，Q，有嚼劲。和面手法也有讲究，如果是女孩子就比较吃亏，需要一定的手劲
有汤的，你要吗？？
